Crossover 50 I Basilikum & Himbeer-Destillat
Aus der Inside World Spirits © Folge 1 - Himbeere Spirits
Alles dreht sich um das Thema: #Himbeere: Rotes Gold aus dem Wald
Talk-Partner: Franz Klammer - (nicht nur) Kärntner Ski-Idol und Georg Rippel,
Brennerei Pirker, Österreich
Botanical: Basilikum (Kraut) – fachlich erklärt von Patrick Altermatt, Schweiz
IWS.tv - Gastgeber Wolfram Ortner – 20 Minuten spannende, profunde Moderation
Produkte/Spirits:
Himbeere, Brennerei Pirker GmbH, Österreich
Himbeer Brand, Obstkultur Kasinger, Österreich
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00:00 Signation
00:20 Himbeere // Background & Talk
03:56 Patrick Altermatt & Basilikum
06:51 Himbeer Destillatverkostung mit Franz Klammer
Brandneues Format, 15-minütige Folgen, fachliche Information und Unterhaltung auf „geistiger“ Basis, Promi- und Destillateur-Talk, Reise durch die Botanical-Gärten der Erde, sensorische Beurteilung der weltbesten Spirituosen, musikalische Begleitung der Band „Humus“. Exklusiv auf ⏩ www.world-spirits.tv ⏪
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Background-Informationen zur IWS.tv Folge:
Rotes Gold aus dem Wald
Die Himbeere ist unter den Beeren eine der aromatischsten Sommerfrüchte und als Frischfrucht sehr begehrt – besonderer Beliebtheit erfreuen sich die beerigen Früchte als Geschmacks-Feuerwerke in Konditoreien, zur Marmelade-, Gelee- und Saftherstellung.
Die roten, gelben und auch schwarzen Beeren wurden bereits in der Jungsteinzeit gesammelt und im Mittelalter von den Mönchen in den Klostergärten kultiviert. Seither wird stetig an neuen Züchtungen von Sommer- oder Herbst-Sorten geforscht. Die besonders köstlichen und begehrten Wald-Himbeeren fühlen sich an Waldrändern und Waldlichtungen besonders wohl – man findet sie sogar in 2.000 Meter Seehöhe.
Auch die Brenner haben bereits die Reize dieses Rosengewächses erkannt und verarbeiten hauptsächlich Himbeeren aus kultiviertem Anbau- oder gleich Wald-Himbeeren, die schon fast in Gold aufgewogen werden müssen. Der Kostenfaktor machte die Destillateure erfinderisch: Das Angebot reicht von in Grappa eingelegten Himbeeren, Likören, Geisten oder Spirituosen, bis hin zu Edelbränden und der Krönung in 100% Destillaten – natürlich aus erntefrischen Wald-Himbeeren.
