Nussig erklärt: Nusstöne, Marzipan & ölige Aromen in Spirituosen
Inhaltsverzeichnis
Was sind nussige Aromen?
Die Rolle der Samenkerne
Wie entstehen Marzipan- und Öltöne?
Wann werden ölige Noten zum Fehler?
Klassische Nussaromen in Spirituosen
C…
