Manfreds Werdegang: Vom Baumeister zum Brenner

Manfred Wöhrer, ein begnadeter Brenner aus Österreich, hat eine faszinierende Geschichte, die weit über seine Karriere als Brenner hinausgeht. Bevor er sich dem Brennen von erstklassigen Destillaten widmete, war er tatsächlich ein angesehener Baumeister. Sein Werdegang von der Bauindustrie zur Welt der Destillation ist ebenso interessant wie beeindruckend.

Die Anfänge: Vom Lagerplatz zum Destillieren

Manfreds Leidenschaft für das Destillieren begann schon in seiner Jugend, als er mit seinem Vater auf Lagerplätzen und in der Natur unterwegs war. Die Idee, die überschüssigen Früchte zu destillieren, entstand aus der Notwendigkeit, sie zu nutzen, bevor sie verderben. Dieser bescheidene Anfang legte den Grundstein für seine spätere Leidenschaft und Expertise im Destillieren.

Von Baumeister zum Garagenbrenner

Nachdem er viele Jahre als Baumeister tätig war, entdeckte Manfred seine Leidenschaft für das Brennen von Schnaps und Destillaten. Diese Leidenschaft führte ihn dazu, in seiner Garage zu experimentieren und erstklassige Destillate herzustellen. Seine Kollegen prägten den Spitznamen "Garagenbrenner", der seinen Ruf als herausragender Brenner geprägt hat.

Das Portfolio des Garagenbrenners

Das Portfolio des Garagenbrenners ist klar definiert und umfasst eine Vielzahl von Obstbränden, die von A bis Z reichen. Manfred Wöhrer brennt eine breite Palette von Früchten, angefangen bei Äpfeln bis hin zu verschiedenen Beeren und anderen Früchten. Seine Leidenschaft und Expertise im Destillieren erstrecken sich auf eine Vielzahl von Obstsorten, die er sorgfältig auswählt und zu erstklassigen Destillaten verarbeitet.

• Vielfältige Auswahl an Obstbränden
• Präzise Destillation von A bis Z
• Hochwertige Produkte durch sorgfältige Auswahl der Früchte

Manfreds zweite Heimat Spanien

Manfred hat eine zweite Heimat in Spanien, wo er ein Haus mitten in den Zitrusfrüchten südlich von Valencia besitzt. Während seiner Pension verbringt er mindestens vier Monate im Jahr in Spanien, wo er die Gelegenheit nutzt, seine Leidenschaft für das Destillieren von Mandarinen zu leben.

Die Fruchtauswahl und Produktion

Manfred bezieht die Mandarinen für seine Destillate aus der Region und nutzt die Möglichkeit, preisgünstig an die Früchte zu gelangen. Mit seinem eigenen Bus fährt er in die Gegend, um große Mengen Mandarinen zu sammeln, die er dann für die Destillation vorbereitet. Einmal vor Ort, schält er die Früchte in einer Gruppe von 10 bis 15 Personen, um die benötigten 1900 kg Mandarinen zu verarbeiten.

• Spanische Zitrusfrüchte als Rohstoff
• Eigene Fruchtsammlung in der Region
• Gemeinschaftliches Schälen der Mandarinen

Die Ernte und Verarbeitung der Mandarinen

Die Ernte und Verarbeitung der Mandarinen für Manfred Wöhrers Destillate ist ein aufwendiger Prozess, der Sorgfalt und Gemeinschaftssinn erfordert. Von der Auswahl der Früchte bis zur finalen Produktion spielt jeder Schritt eine entscheidende Rolle in der Qualität des Endprodukts.

Auswahl der spanischen Zitrusfrüchte

Manfred bezieht die Mandarinen für seine Destillate aus der Region südlich von Valencia in Spanien. Er wählt sorgfältig die besten Früchte aus, um sicherzustellen, dass nur die hochwertigsten Zitrusaromen in seinen Destillaten präsent sind.

Gemeinschaftliches Schälen und Vorbereitung

Um die benötigten 1900 kg Mandarinen zu verarbeiten, organisiert Manfred eine Gemeinschaft von 10 bis 15 Personen, die beim Schälen der Früchte helfen. Dieser gemeinschaftliche Ansatz trägt nicht nur zur Effizienz bei, sondern schafft auch eine Verbundenheit und Freude am Prozess, die sich in der Qualität des Endprodukts widerspiegelt.

• Sorgfältige Auswahl der besten Früchte
• Gemeinschaftliches Schälen für Effizienz und Verbundenheit
• Qualitätssicherung in jedem Schritt des Prozesses

Gemeinsames Verkostungserlebnis

Manfred Wöhrer lädt regelmäßig Freunde ein, um gemeinsam seine Destillate zu verkosten und zu diskutieren. Es ist eine Gelegenheit, die Aromen und Nuancen seiner hochwertigen Produkte zu entdecken und die Leidenschaft für 100%-Destillate zu teilen.

Manfreds Zigarrenvorlieben

Manfred Wöhrer genießt gerne eine dicke und qualitativ hochwertige Zigarre. Für ihn ist es wichtig, dass die Zigarre gut und lang brennt, um das volle Aroma zu entfalten.

Die Mandarine: Ein Paradebeispiel für 100%-Destillat

Die Destillation von Mandarinen ist eine Kunst, die Manfred Wöhrer mit seiner Leidenschaft und Expertise perfekt beherrscht. Seine Mandarinen-Destillate zeichnen sich durch ihre Reinheit und Intensität aus, die durch den Einsatz von 100%-Destillat erreicht wird. Die sorgfältige Auswahl der Früchte und der aufwendige Destillationsprozess machen seine Mandarinen-Destillate zu einem Paradebeispiel für höchste Qualität und unvergleichlichen Genuss.

Intensive Zitrusaromen und harmonische Nuancen

Die Mandarine von Manfred Wöhrer besticht durch ihre intensiven Zitrusaromen und harmonischen Nuancen. Der Duft ist geprägt von einer starken Zitrusnote mit einem leichten Schalenton, während der Geschmack eine perfekte Balance aus Süße und Säure aufweist. Dieses außergewöhnliche Geschmackserlebnis ist das Ergebnis einer sorgfältigen Destillation, die das volle Potenzial der Mandarinen freisetzt.

Reife und Qualität der Früchte

Die Auswahl der Früchte spielt eine entscheidende Rolle bei der Herstellung von 100%-Destillaten. Manfred Wöhrer legt großen Wert auf die optimale Reife der Mandarinen, um ihre natürlichen Aromen und Süße zu bewahren. Durch die Verwendung von überreifen Clementinen anstelle von Mandarinen gelingt es ihm, ein einzigartiges Geschmacksprofil zu kreieren, das seinesgleichen sucht.

• Intensive Zitrusaromen und harmonische Nuancen
• Optimale Reife und Auswahl der Früchte
• Höchste Qualität durch 100%-Destillat

Die Weichselkirsche: Fruchtig und komplex

Die Weichselkirsche, auch als Sauerkirsche bekannt, ist ein faszinierendes Obst, das in der Destillation ein einzigartiges Geschmacksprofil hervorbringt. Ihre markante Säure und der einzigartige Mazerationston verleihen ihr eine unverwechselbare Frische und Komplexität, die sie von anderen Kirschen unterscheidet.

Fruchtig-säuerliches Aroma

Die Weichselkirsche zeichnet sich durch ein fruchtig-säuerliches Aroma aus, das in der Destillation eine einzigartige Intensität und Vielschichtigkeit entwickelt. Ihr charakteristischer Geschmack verleiht Destillaten eine markante Frische und eine angenehme Säure, die sie zu einem unverkennbaren Genusserlebnis macht.

Komplexe Mazerationstöne

Der Mazerationston der Weichselkirsche ist ein entscheidender Faktor für ihre Komplexität in der Destillation. Er verleiht den Destillaten eine tiefgründige Nuance und eine subtile Tiefe, die ihr Profil bereichert und eine harmonische Balance zwischen Frische und Komplexität schafft.

• Markante Säure und Frische
• Einzigartige Intensität und Vielschichtigkeit
• Tiefgründige Nuance und subtile Tiefe durch Mazeration

Der 48er Zwetschkengeist: Reife Frucht trifft auf Holz

Der 48er Zwetschkengeist ist ein 100%-Destillat, das mit 48% Alkoholgehalt die perfekte Balance zwischen Intensität und Genuss bietet. Dieses Destillat zeichnet sich durch die Kombination von reifer Frucht und subtilen Holznoten aus, die ein unvergleichliches Geschmackserlebnis garantieren.

Der Einfluss des Holzes

Das 48er Zwetschkengeist Destillat reift in deutschen Eichenfässern, die ihm eine einzigartige Tiefe und Komplexität verleihen. Die holzigen Nuancen sind präsent, aber dennoch dezent, und fügen dem Destillat eine reizvolle Note hinzu, die von Kennern geschätzt wird.

Aromatische Fruchtigkeit

Die Zwetschke, auch bekannt als Zwetschge, bringt eine reiche, reife Fruchtigkeit in das Destillat ein. Die süßen und intensiven Aromen der Zwetschke harmonieren perfekt mit den subtilen Holznoten, um ein ausgewogenes Geschmackserlebnis zu bieten.

• 48% Alkoholgehalt für eine perfekte Balance
• Reife Frucht und subtile Holznoten für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis
• Einfluss des deutschen Eichenholzes auf Tiefe und Komplexität
• Aromatische Fruchtigkeit der Zwetschke für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis

Passende Zigarrenempfehlung

Die Auswahl der passenden Zigarre kann das Genusserlebnis von 100%-Destillaten perfekt abrunden. Eine gut ausgewählte Zigarre kann die Aromen und Nuancen der Destillate betonen und ergänzen, um ein harmonisches Rauch- und Trinkerlebnis zu schaffen. Bei einer Vielzahl von Aromen und Geschmacksrichtungen in den Destillaten ist es wichtig, eine Zigarre zu wählen, die das Gesamterlebnis bereichert und abrundet.

Abschied und Ausblick

Die Reise durch die Welt der 100%-Destillate neigt sich dem Ende zu, aber die Erinnerungen an die intensiven Aromen und die faszinierenden Einblicke in die Destillationskunst werden noch lange nachhallen. Manfred Wöhrer hat mit seiner Leidenschaft und Expertise ein unvergessliches Verkostungserlebnis geboten, das die Königsklasse der Spirituosen in ihrer reinsten Form präsentiert hat.

Freuen Sie sich auf weitere fachliche Informationen und unterhaltsame Einblicke in die Welt der Spirituosen auf World-Spirits.tv. Melden Sie sich an, um die nächste Folge in voller Länge anzusehen und sich von den faszinierenden Geschichten und einzigartigen Destillaten inspirieren zu lassen.